名古屋のお雑煮

おはようございます。名古屋校の石田です。

 

お正月の準備もほぼととのい、のどかな年末を迎えています。


先日実家でお餅つきをしました。

 

私の実家では今でも杵でお餅をつくのですが、両親も年を重ねたため、

 

「つきて」は父から子供にかわりました。

 

そしてお餅の向きを変える「手返し」は私の仕事です。

 

とても大変な仕事なのですが、お餅つきが終わるとお正月だぁと実感します。

 

 

お正月には子どもたちと一緒に作ったお餅でお雑煮をいただきます。

 

お雑煮は各地でいろいろ違いますが、今日は名古屋のお雑煮をご紹介しますね。

 

名古屋のお雑煮はとてもシンプルです。

 

すまし汁に焼かない切り餅がひとつ、

 

そしてもち菜といわれる青菜とかつお節を入れていただきます。


盛り付けにも一応こだわりがありまして、お餅の上にもち菜をのせます。

 

菜を上にすることで「名をあげる」と縁起を担いでいるのですね。


お雑煮はこれが当たり前と思っていましたが、よそでは豪華なお雑煮がたくさんありますね。

 

派手好きな名古屋人にしては珍しくお雑煮はとても質素です。
(なぜなんでしょう?調べてみましたが正確には分かりませんでした。)

 

 

さて、お正月の三が日が終わるといよいよ大発会ですね。

 

来年はどんな相場になるのでしょうか?

 

出てきたトレンドにしっかりついて行って利益を出していきたいですね!

 

では、良いお年をお迎えください!!

 

 

 



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